Gebrannte Mandeln: Süßigkeit mit gesundem Kern

Schmackhaft und leicht selbst gemacht

Nun ist morgen schon Heilig Abend, weshalb ich mich im letzten Blog-Artikel des Jahres 2021 mit gebrannten Mandeln, einer Süßigkeit der Weihnachtszeit, beschäftigen möchte.

Gebrannte Mandeln selbst gemacht

Wussten Sie, dass man gebrannte Mandeln selbst herstellen kann? Ganz einfach und schnell?

Ich wusste das bis vor kurzem noch gar nicht!

Meine Kinder hatten in der aktuellen Ausgabe der Comic-Zeitschrift „Mosaik“ (@mosaikcomic) ein Rezept zum Selbermachen gebrannter Mandeln entdeckt.

Es duftet und schmeckt wie auf dem Weihnachtsmarkt!

Da sie diese Süßigkeit (mit gesundem Kern) lieben, haben sie sich auch gleich ans Werk gemacht. Alle in der Familie waren begeistert: Es duftete und schmeckte wie auf dem Weihnachtsmarkt!

Da es dieses Jahr gar nicht überall Weihnachtsmärkte gibt, ist das doch eine tolle Möglichkeit, oder?

Rezept für gebrannte Mandeln

Hier ist das Rezept:

ZUTATEN:

200 g Mandeln

200 g Zucker

100 ml Wasser

1 Päckchen Vanillezucker

1/2 Teelöffel Zimt

Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Pfanne mit einem Holzlöffel vermischen. Dann 100 ml Wasser darüber gießen und zum Kochen bringen. Dabei muss man nicht umrühren.

Nun die Mandeln hinzu geben und ab jetzt regelmäßig rühren. Das Wasser verkocht mit der Zeit. Das Rühren wird immer schwieriger, aber bitte durchhalten, bis der Zucker wieder trocken ist.

Herd auf mittlere Hitze stellen, weiter rühren: der Zucker karamellisiert und die gebrannten Mandeln entstehen.

Wenn die Mandeln glänzen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen und ausbreiten, so dass sie nicht aneinander kleben.

Lassen Sie sich die selbst gemachten gebrannten Mandeln schmecken

Guten Appetit und großen Dank an @mosaikcomic - das war eine tolle Anregung!

Wer hat schon mal gebrannte Mandeln selbst gemacht? Werden Sie das Rezept ausprobieren?

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Frohe Weihnachten und ein hoffentlich etwas leichteres Jahr 2022!

Nun wünsche ich Ihnen Frohe Weihnachten in diesen schwierigen Zeiten. Ich wünsche uns allen, dass das Jahr 2022 leichter wird und wir etwas Frohsinn finden können. Bleiben Sie gesund und passen Sie auf sich auf!

Ich persönlich freue mich, im Januar das zweite Jahr von Lebendig Lang Leben einzuläuten und Sie dann wieder mit meinen Artikeln begrüßen zu dürfen.

Es ist schön, dass die Themen auf lebendiglangleben.de sowie die Posts auf Facebook und Instagram soviel Anklang finden. Herzlichen Dank dafür!

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Ihre Dr. med. Katja Aschenbrenner aus Berlin

🔆 DIE GANZHEITLICHE ÄRZTIN 🔆