Das ist ein Foto der Fettblase in meinem Fett-Kaffee, manchmal auch „Butterkaffee" genannt.

Wie bereitet man einen Fett-Kaffee zu?

Man gibt in den Kaffee einen Esslöffel Kokosöl oder MCT-Öl (mittelkettige Fettsäuren, aus dem Englischen: medium chain triglycerides). Es entsteht ein schnelles, energiereiches Getränk, das über mehrere Stunden sättigt.

Fett statt Kohlehydraten zur Energiegewinnung

Anhänger der ketogenen Ernährung verwenden Fett-Kaffee zum Beispiel als Frühstück oder Zwischenmahlzeit, damit die Energie im Körper weiterhin aus Fetten gewonnen wird (und nicht aus Glukose/ Kohlehydraten) und man sich trotzdem nicht hungrig fühlt.

Gesund und schackhaft

Beim ersten Mal fand ich es komisch, mir pures Fett in den Kaffee (auch Tee oder Zichorien-Kaffee) zu geben. Es schmeckt allerdings richtig lecker, ich war überrascht!

MCT-Öl ist sehr gesund und geschmacksneutral. Es macht den Kaffee cremig und deshalb schmackhaft.

Haben Sie Fett-Kaffee schon einmal probiert?

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Ihre Dr. med. Katja Aschenbrenner aus Berlin

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P.S. Lebendig Lang Leben macht Sommerpause. Der nächste Blog erscheint am 08. September 2022. Im Herbst werde ich dann in mehreren Folgen (Serie) über die positiven gesundheitlichen Auswirkungen von Intermittierendem Fasten schreiben.