Regional und saisonal kochen
Ein Blog über Kohl
Regional und saisonal auch im Winter
Im letzten Blog-Artikel hatte ich Sie motiviert, möglichst oft frisch und selbst zu kochen.
Einige Leser hatten auf Instagram sehr richtig kommentiert, dass es zudem wichtig ist, saisonal und regional zu kochen.
Was fällt Ihnen bei regional und saisonal mitten im Winter am ehesten ein? Je nachdem, wo Sie wohnen natürlich!
Kohl - gesund und variantenreich
Kohl ist in Deutschland ein sehr typisches und gesundes Wintergemüse. Es gibt viele verschiedene einheimische Kohlsorten, z.B. Spitzkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Weißkohl und Rotkohl.
Kohl enthält viele verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Eisen (je grüner der Kohl, umso mehr Eisen) sowie wichtige Ballaststoffe für den Darm.
Früher wurde das als Arme-Leute-Essen betrachtet. Heute ist Kohl immer noch ein relativ kostengünstiges Nahrungsmittel und obendrein gesund.
Was kann man gegen die blähende Wirkung von Kohl unternehmen?
Leider kann Kohl blähend wirken. Hier kann man mit entblähenden Gewürzen, wie z.B. Kümmel, Kreuzkümmel oder Koriander, gegensteuern. Zudem ist Kohl gekocht besser verträglich als roh.
Welche Kohlsorte essen Sie am liebsten und in welcher Zubereitungsform?
Schreiben Sie es gerne in den Kommentar unter diesen Blog, auf der Facebook-Seite von Lebendig Lang Leben oder auf Instagram.
Werbung: Am 31.10.22 ist das gemeinsame Buch von Frau Grametzki und mir zum Thema „MCAS - die verborgene Krankheit“ im Goldegg-Verlag erschienen.
Das Buch ist ein Ratgeber für Betroffene, in dem Jeannette Grametzki ihren eigenen Leidensweg bis zur Diagnose dieser noch relativ unbekannten Krankheit aus Sicht einer Betroffenen schildert. Ich berichte von meinen Erfahrungen aus der täglichen Behandlung von Patienten mit MCAS bzw. Histaminintoleranz und erkläre in einfacher Form das medizinisch Wissenswerte.
Abonnieren Sie am besten den Blog LEBENDIG LANG LEBEN gleich hier! So verpassen Sie nichts und die neuen Ausgaben kommen direkt in Ihr Email-Postfach.
Wenn Ihnen dieser Blog gefallen hat, bitte teilen Sie ihn mit Ihren Freunden! Einfach auf den folgenden Button klicken.
Ihre Dr. med. Katja Aschenbrenner aus Berlin
🔆 DIE GANZHEITLICHE ÄRZTIN 🔆
Mehr Informationen zur Arztpraxis von Frau Dr. Aschenbrenner finden Sie hier.
